“年夜饭”还可以这样吃？！环市东4大酒店让大家过年继续“有口福”
| 【记者 黄绮媚】【摄影 胡瀛斌】【编辑 南山】 | 2021-01-23 16:16:43
中国人素来讲究民以食为天，
每年新春是市民外出用餐的高峰期。
近日，省、市陆续针对今年春节期间的
餐饮服务、市民外出用餐安排等
出台相应的指引及提醒，
当前国内部分省市出现局部疫情，
街坊们这个年怎么“吃”
才舒心又放心？
每桌间以绿化间隔 鼓励市民错峰用餐
走访过程中，几家酒店均向小e表示，为保障消费者和员工的健康安全，他们一直对照指引严抓防控工作，花园酒店市场营销总监梁健芬就表示，当前除了酒店主要的两个出入口安排专人设点测温外，消费者进入酒店内的各餐厅或进入客房区域也是需要再次测温登记，以便掌握其具体去向。
花园酒店除了在两个主要出入口安排专人设点测温外，还于酒店内的各餐厅和客房区域设置扫码测温卡点。
在远洋宾馆，小e观察到每桌消费者离席后工作人员都会进行消毒喷洒，并相隔至少10分钟后才让下一桌客人入座。
花园酒店中餐厅为了尽量利用空间，拉开每一桌之间的用餐距离，将计划在新春期间把一些暂时空置的会议室也布置成用餐区域，并以绿植及趟门等间开每一桌客人，“从原来的一米距离扩大至两米，总台数则将从200删减至150桌。”梁健芬介绍道。
同样有此安排的还有白云宾馆的中餐厅及“63层”内的中餐厅。白云宾馆市场营销部的公关企划经理张妩斌说，2021年的新春假期白云宾馆将把酒店内多个占地大空间广的会议室、多功能厅及原有的餐厅大堂设置成三个区域，约共2000平方米的空间分散布置100张桌子。
此外，张妩斌透露，为了做好防控工作，保证空气流通，酒店在接受消费者预订“年夜饭”或新春期间用餐时亦会鼓励大家错峰用餐，“能早的就早点，能晚的就再晚点。”
进入白云宾馆时同样需要出示绿码及电子测温。
白云宾馆将把酒店内多个占地大空间广的会议室、多功能厅及原有的餐厅大堂设置成三个区域，约共2000平方米的空间分散布置100张桌子，并鼓励消费者错峰用餐。
可外带可送餐上门 新春套餐多选择
对于想在家过节又想吃好点的市民街坊，小e则从这些酒店获悉，近期已因应时势，响应号召地创新推出了多种好意头又具年味的盆菜打包、真空菜外卖、宴席送餐上门等产品，方便大家宅家也能大快朵颐，过个好年。
白云宾馆工作人员正在打包外送食物。
“我们推出了多款4-6人、8-10人的新春外卖套餐供街坊预订。”远洋宾馆餐饮部主管侯文悦介绍，为了方便消费者，远洋宾馆特别订购了大量的不同尺寸、形状的优质铝盒用来盛装外卖食物，据介绍，这些铝盒不仅可以放进烤箱和微波炉加热，还能直接用在明火上，十分省心。
远洋宾馆特别订制各种尺寸、形状铝盒来盛装外卖食物。（图片由受访者提供）
至于花园酒店除了将在外卖平台上架意头菜式供消费者外卖享用外，还将准备再次推出去年暂停堂食时研发的真空包装菜系，方便大家在家稍微翻炒加热就能享用到五星级的美味。真空处理可能有损菜式的品相，对此梁健芬表示餐厅只会采用一些如西兰花炒猪肉、烧排骨、一品斋、扣肉、薯仔牛肉煲等不易变形、损坏完整度的菜式来进行压缩抽真空。
花园酒店推出系列新春套餐及真空包装的菜系供消费者在家也能享用星级美味
此外，“63层”本月底将推出送年夜饭上门服务。“如8-10人套餐就会有八菜一汤，餐厅会根据客人要求的时间提前烹饪好菜式，再各自进行独立的包装及保鲜，然后连一次性桌布、碗筷等用餐工具准时地送到消费者家。”驻店经理古智辉表示，这个服务除了有4款套餐可供选择外，还推出多个单点菜式，每个从88元至268元不等，让小众之家也能自选组合地享用。
“63层”本月底将推出把“年饭”宴席送上门的服务（图片由受访者提供）
保证工作团队稳定 员工生病需持证明上岗
为保障餐厅用餐安全，“63层”及远洋宾馆均向小e表示，已针对来穗员工新春期间是否休假回乡作出了相关指引，“稳定的团队可以让员工和顾客都更放心，所以过年期间我们都要求员工如非必要不出省，出市则需要向部门主管报备。”如若遇到工作人员出现咳嗽、发热等症状，“那就需要立刻停工，待前往医院治疗后再提交医院开具的康复证明才可复工。”
此外，为了让员工留穗也能欢欢喜喜过个好年，古智辉告诉小e，“63层”除了会为休班员工提供正常的工作餐食外，还会通过工会组织来穗员工在本地观光，“可能之前因为忙碌，他们都未曾好好看过这个城市，现在可能就是一个好机会。”