不到1分钟就抢光！今日学习制作的广式金牌红葱头鸡，大受欢迎，不信你看！

今日广州天气晴

平均温度为22℃~28℃

适合做一道菜：

金牌红葱头鸡

广州人有言，无鸡不成宴，

街坊餐桌上最最少不了的就是鸡。

广报老年大学北京街分院第11次课程

为街坊们介绍红葱头淋鸡的做法

以后大家的家庭设宴

又可以多一道“拿手菜”！

鸡

负责授课的林福庭老师介绍，这道菜的烹饪方法特别简单，基本上按部就班就能做得好吃。尽善尽美的林老师甚至倾囊相授，例如红葱头怎么切、鸡要怎么选、砍鸡的时候要如何下刀……都为大家详细讲解。“最怕教会了徒弟，饿‘死’师傅”，林老师笑着说。

听着老师的讲解，

街坊们也认真做好笔记。

为了不放过每一个烹饪的环节，

原本坐着的街坊

都纷纷走到了演示台的前面，

或照相或拍摄视频，

认真记录下每一个步骤。

经过仔细的教学，

由林老师演示做出的

红葱头淋鸡正式出炉！

在仅仅5秒的拍照留念时间后，

期待已久的街坊

马上拿出自己带来的碗筷，

品尝新鲜制作的菜肴。

不到1分钟的时间，

红葱头淋鸡已经被瓜分完毕，

更有街坊们“又吃又拿”，

将美味带回家。

“果然很好吃，皮滑肉嫩！放冰水的这个环节真的很重要，可以紧紧锁住了鸡的鲜味和汁水。”

“拎着鸡头把鸡身泡入白卤水里，泡20~30秒，重复三次，这样的‘三起三落’要把握好火候和时间。”

“虽然今日只是用电磁炉制作红葱头淋鸡，但美味不减。”

在街坊们赞不绝口的评价中，

本次粤菜基础制作课结束了。

下节课将于11月18日开展，

教大家制作点心“马蹄盏”！

有兴趣的街坊继续关注我们！

视频、图片由北京街文化站谢盛安拍摄